Il Pinot Bianco ha un colore giallo limone chiaro. Al naso è di media intensità con aromi di frutti verdi (pera, mela, pompelmo) e note minerali. Al palato è asciutto, con corpo snello e media intensità del gusto. Il vino è contraddistinto da un buon equilibrio tra acidità, aromi fruttati e mineralità. Finale elegante, gusto molto leggero e gradevole.
| Annata | 2022 |
| Vitigno | 100% Pinot Bianco |
| Zona di produzione | Oltradige |
| Altitudine | 320-350 m |
| Caratteristiche del terreno | terreni di detriti morenici, calcare con limo e argilla |
| Clima | continentale |
| Esposizione | Est |
| Forma di allevamento | Guyot a fili di ferro |
| Vendemmia | Inizio settembre |
| Vinificazione | Fusto di acciaio |
| Temperatura di fermentazione | 17-19°C |
| Affinamento in acciaio inox | 6 mesi sui lieviti fini |
| Affinamento in bottiglia | 3-4 mesi |
| Gradazione alcolica | 12,5% Vol. |
| Acidità totale | 4,81 g/l |
| Residuo zuccherino | 0,40 g/l |
| Estratto secco privo di zuccheri | 16,80 g/l |
Si abbina ad antipasti semplici e leggeri, insalate, pesce e carne bianca, ottimo con formaggi a pasta molle e formaggi freschi.
Bordeaux
8-10°C
